NOTICIA DE SALUD DEL DIA, NEW YORK PROHIBE GRASAS TRANS
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HOLA, HOY ES 29 DE JUNIO DE 2008, Y ESTA ES LA NOTICIA DE SALUD DEL DIA,
A partir de este martes 30 de junio, en la ciudad de nueva york no se podran usar grasas trans, lo que en ingles les llaman las grasas trans fat” en la elaboracion de comida. Es una medida drastica pero necesaria debido al aumento despropocionado de la obesidad y de todos los problemas de salud asociados a esta grasa. Se considera que en Nueva York, ronda casi la mitad de la poblacion.
Se consideran sumamente peligrossas ya que tapan las arterias de las personas que las consumen. Las grasas trans proviene de los aceites parcialmente hydrogenados, cuando se cocinan a altas temperaturas. Los chefs tendran que buscar alternativas a estas grasas, que por lo menos no sean tan daninas y que a la vez mantengan el sabor de sus platos.. Se les va a ahcer un tanto dificil dada la inminencia del cambio.
Algunos gigantes de la comida rapida como Mc Donalds y Taco Bell han anunciado que han conseguido eliminar las grasas trans sin haber cambia do el sabor, todo un logro.
La prohibicion se extiende a todos los negocios de comida preparada como cafeterias, pastelerias, e incluso carritos de alimentos.
Las autoridades posiblemente ofrezcan un periodo de gracias de 3 meses antes de empezar a poner multas.
Asi que a partir del martes todos los negocios que vendan comida rapida en la ciudad de Nueva York tendran de una forma u otra elimimar las grasas trans. Creemos que es una medida que aunque a la corta va a crear retos en la preparacion de comida, a la largo nos va abeneficiar a todos.
Y esperemos que esta medida la apliquen a otras ciudades y paises. Felicidades New York, una buena medida.
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Miguel De La Fuente, entrenador personal, life coach, Autor de los bestsellers "21 maneras de perder peso fácilmente" y "Pierde peso comiendo como una vaca". Creador del sistema integral de salud y bienestar "Mejor Cada Día". Subscríbete a mejorcadadia.com.
