Comer lentamente reduce el consumo de calorías
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Esta es una noticia interesante , publicada en Journal Of clinical Nutrition, en Julio de 2008 de como comer despacio puede ayudar a ingerir menos calorias, a la vez que se saborea mas.
Un equipo de investigadores halló que cuando 30 mujeres jóvenes almorzaban pasta, tomates y queso, consumían alrededor de 70 calorías menos cuando comían lentamente y masticaban mejor los alimentos.
Esto aporta respaldo científico a una muy recomendada estrategia para bajar de peso, publicó el equipo en American Journal of Clinical Nutrition.
Esta teoría muestra que un comer sin apurarse y relajadamente permite que el organismo envíe las señales de saciedad, explicó el equipo dirigido por Ana M. Andrade, de la University of Rhode Island, en Kingston.
La distensión estomacal y los cambios hormonales relacionados con el apetito, por ejemplo, alertan al organismo de que es tiempo de dejar de comer. Pero esos procesos llevan tiempo y comer rápido haría, en teoría, consumir alimentos de más.
Pero en realidad existe poca evidencia sobre si comer lentamente realmente reduce el consumo de calorías.
El equipo puso a prueba este concepto con 30 mujeres, a las que les hizo comer la misma pasta dos veces por separado. Un día, se les pidió que comieran lo más rápido que pudieran, sin pausas entre bocados.
El segundo día, se les pidió que comieran bocados pequeños, que colocaran sus cucharas sobre la mesa entre bocados y que masticaran 20 a 30 veces cada bocado.
En promedio, las mujeres consumieron casi 70 calorías menos cuando comieron lentamente. Además, sintieron más saciedad después de la comida.
Existen varias explicaciones posibles para estos resultados, indicó el equipo.
Primero se le da al organismo más tiempo para que active las señales de saciedad, saborear los alimentos, sus texturas y percibir sus aromas aumentaría la sensación de satisfacción con menor cantidad de calorías.
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Miguel De La Fuente, entrenador personal, life coach, Autor de los bestsellers "21 maneras de perder peso fácilmente" y "Pierde peso comiendo como una vaca". Creador del sistema integral de salud y bienestar "Mejor Cada Día". Subscríbete a mejorcadadia.com.
